Kaffe ?

[HG]

Submersible Skrev:Kom lige i tanke om en anden ting som er yderst vigtig, nemlig vigtigheden i, at pod holderen, skal være massiv. Er den ikke det, vil den hurtigt gå i stykker når man stempler kaffen i pod'en.

Det hele skal være holdbart, da man ikke pusler omkring kaffen når man laver det, men bruger udstyret som værktøj.

Her er et fordi jeg kan bruge, om den Baun har kig på har det ved jeg ikke, men det er super info.

Tak

[baun]

Ingen maskiner under ca 10 K duer ifølge denne artikkel/expert...

[url]"http://www.fyens.dk/article/1162392:Middelfart--Kaffemageren-i-Strib">http://www.fyens.dk/article/1162392:Mid ... en-i-Strib[/url]

Men som vi også nåede frem til:

Nyristede bønner (max 14 dage)
Kværnes umiddelbart før brug
og stempelkaffe anbefales


vh Baun

[Submersible]

Han er jo prof. og har måske derfor andre referencer end normale mennesker. Han indtænker måske ikke den normale bruger.

Du ser jo ikke verdensmesteren i mountainbike på en cykel til 5000 kr., men på en til 50.000 kr. Ligesom du ikke ser en ansat i en fin urforretning med et Casio ur. Så ens profession sætter jo krav - her er det vigtigt at kunne finde det som passer til de rigtige.

Men se denne test:

[url]"http://politiken.dk/tjek/bolig/boligtest/testhjemmet/article269608.ece">http://politiken.dk/tjek/bolig/boligtes ... 269608.ece[/url]

Ham der tester er tidligere verdensmester i Barista.

Det var efter denne test jeg valgte min maskine som også bliver testet. Den har kørt dagligt siden uden problemer.

[Mester_phpbb3_import15772]

Hej Torben.. Jeg er bare så enig med dig med hensyn til kaffe.. Nyder osse risteriets ekspertise både med hensyn til kaffe og med deres isenkram... Jeg selv er dog lidt mere mekanisk anlagt og elsker at stå at arbejde med denne manuelle sag:

[Submersible]

Ja var også ved at købe en sådanne. Min underbo som også er kaffenørd har en.

Men vi må da mødes en dag og tale om gamle dage, ure og ja kaffe.

[Mester_phpbb3_import15772]

Tale ure OG kaffe med en ligesindet.... Ja så kunne dagen da næsten ikke blive mere fantastisk <!-- s:lol: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!-- s:lol: -->

[baun]

Jeg overvejer stadig!

Man skulle jo helst ikke smide gode kroner ud på noget man ikke bliver glad for!

lige idag er jeg mest opsat på friske nyristede bønner (hvordan man så får fat i sådan nogen i Nyborg?), en kaffekværn i rigtig god kvalitet samt en stempelmaskine - men bliver kaffen ikke kold (ikke varm nok) i sådan en? Kan man få noget i kunststof/termo? - Glas leder jo ret meget mener jeg!

vh Baun

[Submersible]

Du kan købe OK kaffe i Føtex i Nyborg. Alternativt kan de bestilles og sendes fra Risteriet i København, eller fra Amokka.

[url]"http://www.risteriet.dk/">http://www.risteriet.dk/[/url]

[url]"http://www.amokka.dk/default.asp?Action=Details&Item=253">http://www.amokka.dk/default.asp?Action ... s&Item=253[/url]

Mine svar.....

Køb friske hele bønner....

Køb en billig krups kaffekværn, jeg bruger nedenstående som jeg har haft i langt over 10 år:

[url]"http://www.krups.dk/All+Products/Coffee+Grinders/Products/F203/Kaffem">http://www.krups.dk/All+Products/Coffee ... 203/Kaffem[/url]ølle+KM75.htm

Den holder - man må ikke købe den fra Bodum, da den ikke er så god som denne.

Kværn den opmålte kaffe, alt efter størrelse på kanden du skal bruge....

Købe en Bodum stempelkande til kaffe (fåes i flere størrelser).

Put det kværnede kaffe i kanden. Kog vand på en elkedel. Når den slår fra, skal man lade vandet stå i kedlen i 4 minutter. Når disse er gået hældes vandet på kanden, hvorefter der lige røres rundt med en ske. Man sætter nu toppen på kanden og trykker stemplet halvt ned i kanden, hvorefter man tager stemplet op igen til kanten. Man skal ikke tage den helt af. Man venter så 4 minutter og trykker stemplet helt i bund.

Så er kaffen klar til at drikke - køb eventuelt en mælkeskummer som yderligere pifter kaffen op. Her ikke en Bodum, men gerne en:

[url]"http://www.amokka.dk/default.asp?Action=Details&Item=307">http://www.amokka.dk/default.asp?Action ... s&Item=307[/url]

Mht. om kaffen bliver kold, så skal god kaffe drikkes med det samme og ikke stå.

Og til sidst, glæder mig til at smage når jeg næste gang besøger svigermekaniken i Nyborg.

[Mif]

2 x 4 minuter så er vandet sgu da blevet koldt

[Submersible]

Jeg lader den stå i 4, men det er OK med omkring 2 minutter som vandet skal stå i elkedlen. Vandet skal være omkring 95 grader....... ikke mere. Er vandet for varmt giver det bitter kaffe.

Bruger derfor bare 2 x 4 da det er nemt at huske. Dette giver mig perfekt stempelkaffe.